| | Чизкейк

Чизкейк без выпечки с маскарпоне

Чизкейк без выпечки с маскарпоне
Сложность рецепта: простой
Время приготовления: 13-28 мин
Количество порций: 2-7
Калорийность: 303 ккал/100 грамм
Бекли: 20
Жиры: 30
Углеводы: 25

Чизкейк без выпечки с маскарпоне

Готовим чизкейк без выпечки с маскарпоне и ягодным желе.

Чизкейки славятся своей нежностью, кремовой консистенцией и приятным сливочным вкусом.

Сегодня я предлагаю вам очень вкусный рецепт чизкейка без выпечки. Основой для суфле является сыр маскарпоне. Именно благодаря ему пирог получается кремовым, вкусным, нежным и имеет тот самый сливочный вкус.

Пусть вас не пугает дороговизна сыра маскарпоне. Сейчас очень много рецептов приготовления его в домашних условиях, что делает сыр более доступным, но не менее вкусным.

Ингредиенты рассчитаны на разъемную форму диаметром 24 сантиметра.

Желейный слой

Верхний слой можно сделать из любого ягодного или фруктового желе, сметанного или сливочного крема, украсить ягодами или фруктами, посыпать тертым шоколадом или оставить девственно белым. Выбор за вами :)

Ингредиенты для чизкейка без выпечки с маскарпоне (форма 24 см)

для основы

для суфле

для желе

Рецепт чизкейка без выпечки с маскарпоне

Печенье перемолоть в очень мелкую крошку.

  • Сливочное масло растопить и добавить к измельченной крошке.

    Хорошо все перемешать. Масло должно равномерно распределиться, но смесь должна остаться рыхлой.

  • Утрамбовать крошку из печенья в форму. Нужно очень плотно утрамбовывать, от этого зависит устойчивость вашего чизкейка. Отправить форму в холодильник.

    Можно использовать не всю форму, а лишь ее верхнюю часть, установив ее на блюдо и в ней формировать пирог. Важно чтобы форма плотно прилегала к блюду.

  • Тем временем приготовить суфле.

    Залить желатин холодной водой и отставить в сторонку.

  • Сыр маскарпоне соединить с сахарной пудрой и хорошо взбить миксером. Сыр должен быть комнатной температуры.

  • Не прекращая взбивание влить в сыр сливки.

    Сливки могут быть любой жирности, но они должны быть комнатной температуры.

  • Молоко довести до кипения, слегка остудить и соединить с желатином. Хорошо перемешать до однородности.

  • Не прекращая взбивать тонкой струйкой влить желатиновую смесь к общей массе.

    Хорошо взбить массу миксером, чтобы желатин не осел на дно, а равномерно распределился.

  • Залить суфле в форму и отправить в холодильник часа на 2-3.

    Перед заливанием желейного слоя, нужно чтобы верх чизкейка уже застыл.

  • Для приготовления желейного слоя залить водой 15 грамм желатина и оставить набухать.

  • Ягоды варим на плите с сахаром минут 20.

    Можно использовать свежие или замороженные ягоды. Если будете использовать замороженные то, разморозите их и варите с соком.

    Полученное варенье превратить в пюре, не остужать.

  • Горячее пюре перетереть через сито.

    Это нужно делать если у ягод есть косточки, например, как у малины или смородины.

  • Добавить в ягодное пюре желатин и тщательно перемешать.

    Остудить эту смесь до чуть теплого состояния.

  • Залить желе в форму и отправить в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.

  • Горячим ножом отделить чизкейк от стенок формы и снять кольцо от формы.

    Чизкейк без выпечки с маскарпоне и желейным слоем готов и его можно подавать к столу.

    12 комментариев к рецепту "Чизкейк без выпечки с маскарпоне"

    Странный рецепт, крем хлопьями, придется наверное новые ингредиенты купить, жаль затраченного времени

    Маскарпоне не взбивать. Он превращается в хлопья. Только перемешивать!

    Спасибо за рецепт. Очень красивый торт. Делала впервые, маскарпоне для меня слишком жирный.

    Рецепты из подборки: Открытые пироги, Торты без выпечки

    Открытый пирог с курицей и овощами

  • Тыквенный пирог

  • Вафельный торт со сгущенкой

    Посмотрите еще рецепты из категории: Пироги, Чизкейк

    Киш с курицей и грибами

  • Шарлотка с розами из яблок

  • Яблочный крамбл

    Видео недели

    Новости партнеров

    Новые рецепты

    Холодный шашлык из свинины

  • Крем пломбир на сливках

  • Картошка по-деревенски в духовке

  • Куриное филе в сливках в духовке

  • Пастицио

  • Брускетта с помидорами и сыром

    на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

    Отправляя любую форму на сайте, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности данного сайта.

  • Видео рецепты

    Фото приготовления

    Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
    Комментарии
    Другие рецепты: