| | Какао

Какао масло чем заменить

Какао масло чем заменить
Сложность рецепта: средний
Время приготовления: 11-29 мин
Количество порций: 2-6
Калорийность: 209 ккал/100 грамм
Бекли: 19
Жиры: 30
Углеводы: 13

Натуральная замена какао масла

В связи с некоторой особенностью людей, для которых готовится шоколад, есть потребность заменить все составляющие какао бобов на аналоги.

Основную проблему вызывает замена какао-масла.

Соответственно вопрос, чем заменить?

Различные суррогаты так же не подходят, нужны натуральные продукты.

Думаю лучшим вариантом будет заменить на сливочное или топленое, но смущает то, что в таком случае "шоколад" будет плавиться при комнатной температуре, да и с рецептурой возникают затруднения.

Посоветую Вам разобраться в составе и методах изготовления эквивалентов масла какао. Эти сурогаты состоят из натуральных растительных масел, нефти и парафина не содержат.

Вообще конечно очень любопытно откуда собствнно взялся сам запрос "шоколад без какао". Может что в консерватории подправить? В смысле понять в чем причина запроса на такую тотальную замену?

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Красиво, но догадываюсь, что будет еще и нереально вкусно!!! Спасибо повару!
Просто,доступно и очень нереально вкусно!Спасибо за рецепт. Гости будут в восторге!
Спосибо большое вам... Для того что вы это сделали... Даже моя мама мной гордится...
Очень очень вкусно вышло и просто готовить. Мне понравилось, гости все тоже ушли довольные)
Довольно всем извесный салат,но к таму же оригинальный, как и всё у вас)
Другие рецепты: