| | Салат

Салат из рыжиков на зиму

Салат из рыжиков на зиму
Сложность рецепта: легкий
Время приготовления: 15-22 мин
Количество порций: 2-5
Калорийность: 372 ккал/100 грамм
Бекли: 20
Жиры: 21
Углеводы: 27

Салат из рыжиков на зиму

-11, -13 ° C 2 - 4 м\с Ю

Принято считать, что царь грибов – боровик. Однако многие грибники на первое место ставят сосновый или боровой рыжик. Его можно найти в молодых сосенках, которые растут по травянистым опушкам более старых сосновых лесов. Ищите его там, где высадили сосну для укрепления почвы от разрушения на высоких пригорках, и там, где сосна растет по склонам уже образовавшихся логов.

Рыжик – нежное, ласковое и доброе имя – дано этому грибу за его замечательный вкус. Невозможно говорить об этих грибах без уменьшительной формы. «Приходи, друг, у меня есть превосходные рыжички», – так приглашают к столу где-нибудь на Вологодчине или в нижегородской деревушке. Кстати, в наших чишминских лесах рыжики тоже не редкость.

Ингредиенты: грибы – 2 кг, помидоры – 1,5–2 кг, репчатый лук – 0,5 кг, морковь – 0,5 кг, растительное масло – 0,3–0,5 л, соль по вкусу (крупная), уксус 9% – 1 ст. ложка.

Приготовление: рыжики отварить, воду вылить. Немножко обжарить лук и морковь, нарезанные соломкой. Помидоры нарезать. Все тушить на медленном огне полчаса или чуть больше. Как понравится консистенция. Зависит от сорта помидор (водянистые или нет). Нужно учесть, что при остывании масса будет гуще. В последнюю минуту влить уксус. Разложить горячий салат в прогретые поллитровые баночки и закатать.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
рецепты здесь потресающие мне нравитса я давольна этим сайтом. Ждем еще салатиков!
Какая красота! Обязательно приготовлю такой сюрприз родным! Спасибо большое!
Спасибо большое за рецепт! Мамочке на выходных сделаю) Красиво и просто! А главное-очень вкусно!!!
ой, девочки-мальчики))) замечательно получилось, спасибочки огромное за потрясающий рецепт)
Другие рецепты: