| | Шарлотка

Песочная шарлотка с яблоками

Песочная шарлотка с яблоками
Сложность рецепта: средний
Время приготовления: 10-35 мин
Количество порций: 2-6
Калорийность: 400 ккал/100 грамм
Бекли: 26
Жиры: 28
Углеводы: 14

Регистрация закрыта

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Песочная шарлотка с яблоками

Шарлотка — очень простой, но одновременно очень вкусный пирог. Изначально шарлотку делали не из теста, а из размоченного черствого хлеба с добавлением фруктов, чаще всего яблок. Хлеб с яблоками заливали заварным кремом и пропитывали ликером.

Рецепт шарлотки со временем менялся, каждая хозяйка добавляла что-то свое. И сейчас этих рецептов тысячи. Один из них – рецепт с песочным тестом. Пирог получается нежным и ароматным.

У нас на сайте вы найдете много прекрасных рецептов шарлоток. Например, яблочная шарлотка с английским кремом. Это как раз традиционный рецепт хлебной шарлотки.

Ингредиенты песочной шарлотки с яблоками.

Масло сливочное – 200 г

Разрыхлитель – 20 г

Масло растительное – 1 ст.л.

Сахарная пудра — по желанию

Как готовить песочную шарлотку с яблоками.

1. Просейте муку для обогащения ее кислородом и удаления случайных примесей. Вместе с мукой просейте разрыхлитель . Соду надо сначала погасить – залить несколькими каплями лимонного сока или уксуса. (Сказываются анекдоты Дарьи Донцовой о том, как девчонки поджигали соду спичками, а потом гасили).

2. Сливочное масло прямо из холодильника потрите на муку на крупной терке. Руками разотрите муку с маслом. Получится крупная крошка.

3. Отдельно взбейте яйца с сахаром. Можно не делить на белок и желток. Хотя, если очень хочется, белок взбейте отдельно, хуже не будет, однозначно. Но и большого толку от отдельного взбивания тоже нет.

Яичную смесь добавьте в масляную крошку и замесите тесто. Оно должно немного прилипать к рукам.

4. Тесто разделите на 2 неравных части. Меньшая часть – примерно треть всего теста. В эту треть нужно добавить немного муки – 2-3 ст.л. и еще раз помесить. Обе части теста положите в пищевые пакеты и — в холодильник. Меньшую часть можно даже в морозилку. Два часа про тесто даже не вспоминайте.

5. Яблоками займитесь где-то через полтора часа. Помойте их, почистите, если нужно, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Каждую четвертинку разрежьте на дольки. Не очень тонко, без фанатизма.

6. Одновременно с началом работы с яблоками включите духовку. Разогрейте ее до 180 градусов.

7. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой. Из холодильника достаньте большую часть теста, положите ее в форму, разровняйте. Сделайте нетолстые борта. Яблоки разложите по тесту. Меньшую часть теста натрите на яблоки на крупной терке. И больше не трогайте ее, не прижимайте. Пеките примерно 50 мин. Как только пирог начнет отходить от краев формы, а середина станет золотисто-коричневой – можно вынимать. Проверять зубочисткой – без толку, яблоки дают сок, и зубочистка все равно будет мокрой.

8. Можно посыпать пирог сахарной пудрой через ситечко.

Автор рецепта Любовь Свирина

Похожие рецепты

Шарлотка с яблоками из сухарей

Шарлотка с творогом, яблоками и лимонной цедрой

Классическая шарлотка с яблоками и творогом

Шарлотка с квашеной капустой

Американская шарлотка с яблоками

Быстрый пирог с яблоками и грушами Шарлотка

Английская шарлотка с яблоками и сливами

Бабушкина шарлотка с яблоками

Добавить комментарий Отменить ответ

Порций: 12

Время: 4 ч.

Сложность: Средний

Калорийность: 300 ккал / 100 г

Рейтинг

Категории

Азы кулинарии

Солод: определение и производные продукты

Индийский масала чай

Травяные чаи

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
У меня получились такие же аппетитные прелести! Спасибо! Просто сказка)
Другие рецепты: