| | Жульен

Жульен с грибами и креветками

Жульен с грибами и креветками
Сложность рецепта: тежелый
Время приготовления: 14-33 мин
Количество порций: 2-7
Калорийность: 355 ккал/100 грамм
Бекли: 27
Жиры: 30
Углеводы: 23

Рецепты жульенов с креветками для любителей морепродуктов

Хотя считается, что жульен с грибами – это классический вариант, пока никто не запретил экспериментировать с ингредиентами. В связи с этим предлагаем вам приготовить блюдо с морепродуктами — креветками.

Рецепт жульена с креветками, грибами и твёрдым сыром

Жульен с креветками, грибами и твёрдым сыром обязательно понравится любителям морепродуктов.

  • креветки – 300 г;
  • грибы (шампиньоны) – 300 г;
  • сыр (твёрдых сортов) – 200 г;
  • сливки – 70 г;
  • лук – 2 головки;
  • масло сливочное – 100 г;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • орех мускатный – щепотка;
  • соль и перец молотый чёрный – по вкусу:
  • зелень – для украшения.

Рецепт жульена с грибами и креветками готовится около 30 минут, и рассчитан на 3 порции.

Лук нашинковать мелкими кусочками и обжарить до мягкости на сливочном масле.

Шампиньоны нарезать соломкой и соединить с луком, жарить, пока не испарится жидкость с грибов.

Добавить соль, перец по вкусу и всыпать щепотку мускатного ореха.

Растопить оставшееся сливочное масло, добавить муку и хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков.

Влить сливки, дать протушиться 1 мин и снять с огня.

Грибы смешать с соусом и добавить часть нарезанной зелени.

На дно формочек выложить почищенные от панциря креветки.

Следом заполнить шампиньонами с соусом и натёртым на крупной тёрке сыром.

Поставить в духовой шкаф и выпекать 12-15 мин до образования золотистой корочки.

Подавая на стол, можно украсить жульен с креветками оставшейся порезанной зеленью.

Жульен с креветками и кальмарами: рецепт приготовления с фото

Чтобы приготовить вкусный и сытный жульен с креветками, смотрите рецепт с фото ниже.

Хочется сказать, что креветки и кальмары уже перестали быть экзотическими продуктами. Их можно приобрести в любом супермаркете, к тому же это очень полезные и питательные морепродукты.

  • очищенные креветки – 300 г;
  • кальмары отваренные – 200 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • молоко – 300 г;
  • мука пшеничная (высший сорт) – 2 ст. л.;
  • чёрный молотый перец – 0,5 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Кальмары нарезать тоненькими полукольцами и выложить в формы.

Креветки целые положить в формы к кальмарам.

Для соуса: молоко нагреть на огне, не кипятить. Масло сливочное растопить, добавить в него муку, соль и хорошо размешать от комочков. Постепенно, маленьким порциями добавлять в масло молоко и хорошо взбить венчиком. Если всё же комочки остались, то лучше соус процедить через мелкое сито.

Залить соусом морепродукты, поставить формы в духовку на 15-20 мин и выпекать при температуре 200°C.

Рецепт жульена с креветками и кальмарами подойдёт даже для детей, ведь в них содержится много кальция и йода.

Как приготовить жульен с креветками и курицей

Предлагаем интересный рецепт приготовления жульена с креветками и курицей. Он будет уместным угощением в праздничные дни.

  • филе курицы – 300 г;
  • креветки – 300 г;
  • российский сыр – 100 г;
  • сметана – 100 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • мука — 2 ст. л.;
  • соль и перец чёрный молотый – по вкусу;
  • долька чеснока – 1 шт.;
  • карри – щепотка;
  • зелень петрушки.

Куриное филе отварить и нарезать тонкой соломкой.

Отварить креветки, очистить от панциря и нарезать кубиками.

Соединить мясо и креветки, добавить сметану, муку, сливочное масло и хорошо перемешать.

В готовую смесь бросить мелко нарезанный чеснок, карри, соль и молотый перец.

Тщательно перемешать и положить в формы для запекания.

Сверху натереть сыр и поставить в духовку на 10-15 мин до подрумянивания.

Подавая на стол, украсьте зелёными веточками петрушки.

Традиционные рецепты, показывающие, как приготовить жульен с креветками, вы уже знаете. Дальше можно просто фантазировать: смешивать ингредиенты и использовать любимые вами специи для создания своего шедевра.

СодержаниеКлассический рецепт жульена с лисичкамиПошаговый рецепт .

  • СодержаниеКлассический рецепт лисичек в горшочкахЛисички, приготовленные .

  • СодержаниеРецепты солянок с грибами, колбасой, ветчиной и мясомСолянка .

  • СодержаниеПростые рецепты картошки, запеченной с грибами в духовкеКак .

  • СодержаниеКак приготовить ризотто с лисичками на курином бульонеРизотто .

  • СодержаниеСолянка из лисичек с капустой на зимуПошаговый рецепт тушёной .

  • Видео рецепты

    Фото приготовления

    Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
    Комментарии
    Сегодня попробую этот рецептик, думаю будет вкусненько! Гости уже в нетерпении от моих очередныхсюрпризов!)))
    Бесспорно – 10 баллов! Рецепт хороший,но если нет скороварки?
    Спасибо вам огромное! Приготовлю на праздничный стол! Ням ням
    приготовила - объедение,спасибо за вкусняшку. Сама не нарадую, как получилось)
    Другие рецепты: